l'autunno è arrivato...e con lui anche la zucca!
ecco come ho adoperato la zucca! Un' idea buona!panini di zucca
ingredienti:
500 gr di farina 00
100 gr di farina manitoba
300 gr di zucca un cubetto di lievito di birra
150 ml di latte
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di olio
procedimento:
tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al vapore per circa mezz' ora, dopo scolare bene la zucca e frullarla, lasciarla raffreddare, mettere in una planetaria le farine e aggiungere la zucca, mescolare e aggiungere il lievito ed il latte leggermente riscaldato, aggiungere sale ed olio, lasciare che l' impasto lieviti e dividere in 10 panini, metterli nella teglia dove avete adagiato la carta forno e lasciare nuovamente lievitare, infornare per 30 min a 180 ° forno statico.